先日、こと京野菜にて、
野菜ソムリエ上級プロ 西村秋保先生の
「簡単お弁当セミナー」が開催されました！

その中から、こと京野菜の冷凍九条ねぎを使った
「九条ねぎだし巻き」のレシピをご紹介致します！

 

九条ねぎだし巻きレシピ

（ポイント）片栗粉を入れることで、冷めても水っぽくなりません。
白だしはお好みで加減して下さい。

【材料（2人分）】

刻み九条ねぎ（3mm カット）・30ｇ
卵・2 個
サラダ油・適量

＜A＞
白だし・小さじ1～1.5
片栗粉・小さじ1
水・大さじ2

【作り方】

（1）ボウルにA の材料を入れて混ぜ、卵、刻み九条ねぎを加えてさらに混ぜる。

（2）玉子焼き用フライパンを中火かける。サラダ油をのばし1/3 の1 を入れて広げ、半熟になったらフライパンの奥によせて芯を作る。

（3）芯を奥によせたまま残りの卵液を2 回に分けて入れ（芯の下にも卵液を流す）、薄く広げて芯を手前に倒して巻いていく。

（4）巻き終わりに火が通ったら裏返し、手前によせて形を整え、器にのせて切り分ける。