油で揚げてだし醤油で味わう、肉厚の賀茂茄子をほっこり楽しむ一品
賀茂茄子の揚げ出し
● 材料 ●
（2人分）
賀茂茄子・・・100ｇ
天ぷら粉・・・適量
大根おろし・・・20ｇ
青ネギ・・・5ｇ
だし醤油・・・適量
揚げ油・・・適量
作り方
① 青ネギは小口切りにする。
② ボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜ、衣を作る。
③ 賀茂茄子に打ち粉をして、②にくぐらせ170℃の油で揚げる。
④ 器に③を盛り、大根おろしと青ネギをのせ、だし醤油をかけたら出来あがりです。